热科院研制出木薯重组米预计年底可推向市场

  • 时间: 2014-12-09 15:01:00
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木薯和大米这两种粮食重组,会产生什么效果?经过多年研究,中国热带农业科学院农产品加工研究所研制成功了一种新型的功能性大米——木薯重组米。

日前,加工所木薯加工负责人王飞副研究员向记者介绍,重组米是以淀粉类基质及辅助添加其他物质,经过一定挤压成型设备,制备出类似米粒形状的新型米。重组米在国内属于新生产物,但在日本和美国已有了较深的研究。

木薯重组米就是将木薯淀粉,与加工大米时的碎米、米粉重组,既可以节约粮食,又可以根据不同人群的需求得到不同的木薯重组米。

热科院加工所从2009年开始研究木薯重组米,终于在今年有了突破性进展,并通过了专利实质审查,获得了专利号,进入中试阶段,预计年底可推向市场。